FODMAPs. (Recomendaciones Dietéticas)

                                     

                  DIETA- FODMAPs.

¿QUÉ ES EL FODMAPs?

Significa oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables. 

Estos son carbohidratos de cadena corta -- azúcares, almidones y fibra -- que se encuentran en una variedad de alimentos que se absorben mal en el intestino delgado y absorben agua y fermentan en el colon.

Son  siglas de : Fermentable(F), Oligosacáridos(O), Disacáridos (D), Monosacáridos  (M) And Polioles(P)s

Los FODMAPs,  se encuentran fundamentalmente  los siguientes alimentos.

-Trigo, centeno, cebollas y ajos: ricos en Fructo oligosacáridos.

-Legumbre: Contiene en Galacto-oligosacáridos.

-Lácteos ( principalmente la leche): Contiene el disacárido, lactosa.

-Miel, jarabes, manzanas y otras frutas: Contienen el monosacárido, fructosa.

-Alimentos light, edulcorantes, peras ciruelas: Contienen polioles como el sorbitol, el xilitol, manitol y el manitol.

ALIMENTOS PERMITIDOS EN FODMAP.

FRUTAS:  Arándanos, coco, fresas, fruta de la pasión, grosella, granada, higo, Clementina, chirimoya, kiwi, limón, lima, mandarina,

 membrillo, níspero, plátano, pomelo, papaya, maracuyá, piña, naranja, uvas.

VEGETALES Y HORTALIZAS (de guarnición): Aceitunas, apio, acelga, achicoria, berza, berenjena, calabacín, col Bruselas, calabaza, cardo, endivia, espinaca, judías verdes, lechuga, nabo, p pepino,  pimiento verde, jengibre, rábano, tomate, zanahorias. 

***

Se permite. Quesos curados y secos, ( controlando cantidades), Mozarella, yogur y leche8 Sin lactosa.

CARNE Y PESCADO Y. HUEVO: Todo tipo de carne sin procesar, pescados blancos y azules, huevo.

CEREALES Y TUBÉRCULOS:  Arroz, avena, maíz, patata, tapioca, mijo, boniato, patata, yuca.

EDULCORANTES:  Azúcar, glucosa, aspartamo, sacarina, cacao en polvo, chocolate negro. 

FRUTOS SECOS: nuez, aceite de oliva, girasol.

LISTADO DE ALIMENTOS A EVITAR EN DIETA BAJA EN FODMAPs.

FRUTAS:  Aguacate, albaricoque, breva, caqui, cereza, ciruela, ciéguela pasa, conservas de fruta, dátil, manzana, melocotón, mango, melón, mora, nectarina, pera, sandía. Zumos de frutas.  

LÁCTEOS Y SUSTITUTOS: Leche ( de vaca, cabra y oveja), yogur helado, nata, quesos blandos( burgos, requesón, mascarpone) mantequilla, postres lácteos y productos elaborados con leche. Bebida de soja.

VERDURAS Y HORTALIZAS: Alcachofa, ajo, brócoli, espárrago, cebolla, coliflor, champiñones, escarola, espárragos, hinojo, maíz dulce, puerro, pimiento rojo, remolacha, repollo, setas, salsa de tomate.   

CEREALES:  Trigo, centeno (en gran cantidad), arroz integral, cereales y productos integrales.

FRUTOS SECOS: Almendras, pistachos, avellanas, cacahuete, anacardos. 

CARNES: Hamburguesas  salchichas, embutidos.

EDULCORANTES Y SALSAS: Miel, sirope  de maíz o fructosa, agave, sorbitol, jarabe de sorbitol, productos light o sin azúcar ,  salsas comerciales, tipo barbacoa, ketchup.

SUPLEMENTOS DE FIBRA.

*Además se debe evitar la bollería, caramelos, galletas, flanes, helados, salsas,  caldos, aderezos, adobos, embutidos y carnes procesadas, también las bebidas alcohólicas, y bebidas gaseosas.

Actividad física es recomendable,  evitar situaciones de estrés,   un estilo de vida saludable sería el tratamiento e primera línea.

Gastroenterólogo-Endoscopia Digestiva.

Dr. Roberto González Gutiérrez.

Sevilla y Huelva. 

robertogonzalezg.blogspot.com

revisado en septiembre 2024.

GASES. (Recomendaciones Dietéticas)

¿Por qué se producen los gases? 

— Estas son algunas de las causas de los gases:

-Tragar aire, en general mientras come, bebe, o fuma. El aire tragado suele expulsarse como eructos.

-Comer ciertos alimentos, como frijoles, brócoli, frutas, trigo, papas, maíz y tallarines. Las bacterias en los intestinos digieren partes de estos alimentos y expulsan gases.

-Problemas para digerir ciertos alimentos, como el - trigo o los lácteos.

-Padecimientos que afectan el sistema digestivo.

¿Por qué se produce la hinchazón abdominal? — El colon tiene muchas curvas . Cuando el aire queda atrapado en estas curvas, es posible que sienta cólicos o dolores intensos. Este dolor es común en el medio y en la parte superior del área del estómago, en cualquiera de los lados.

¿Qué cantidad de gas es normal? — La mayoría de las personas expulsan gases de 14 a 23 veces por día. Eructar antes y después de las comidas también es normal. Los gases molestan a algunas personas más que a otras.

¿Por qué tienen olor los gases? — La mayor parte del gas que sale del ano no tiene olor, pero una cierta parte contiene una sustancia llamada azufre. Para la mayoría de las personas el azufre huele mal.

¿Qué puedo hacer para evitar los gases y. La hinchazón abdominal?

Es posible que se sienta mejor si: 

-Come menos cantidad de ciertos tipos de alimentos.  -Anote lo que come para poder determinar cuáles son los alimentos que le producen gases. 

-Todos los cuerpos son diferentes. Estos son algunos de los alimentos que comúnmente causan gases:

-La leche y los productos lácteos.

-Los frijoles.

-Algunas verduras, como el repollo, las coles de Bruselas, los espárragos, el brócoli, la papa y el maíz.

-Algunos cereales integrales, como el trigo.

-La mayoría de las frutas.

-Los edulcorantes artificiales.

-Las gaseosas y otras bebidas gasificadas.

-El  mascar chicle.

Hay algunas medicinas que podrían mejorar su problema de gases, las que contienen Simeticona-., también podría caerle bien la infusión de poleo menta.

-Un producto llamado Beano.  Podría ayudarle. 

Dr. Roberto González G

Gastroenterólogo- Endoscopia Digestiva.

Sevilla- Junio-2023.